Ganadores del Sushi & Pizza Master 2023 en Medellín

Tuvimos más de 110.000 calificaciones durante el evento y aquí están los que escogió el público en Medellín, El Retiro, Rionegro, La Ceja y Marinilla.

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Tulio Recomienda
16 de noviembre de 2023

Acá te dejo los Ganadores del Sushi & Pizza Master 2023 en Medellín y sus alrededores (si no estás en Medellín déjame saberlo aquí). También te quiero agradecer por haberte inscrito en la app y ser parte de esta familia. Cada semana te voy a enviar recomendaciones, recetas y mucho más. Pero necesito que me ayudes con algo. Me quiero asegurar de que mis correos lleguen a tu buzón principal entonces:

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¡Gracias por tu ayuda! Acá están los ganadores:

GANADORES SUSHI MEDELLÍN

Takamar Sushi

Kizuna, rollo relleno de camarones apanados en ajonjolí, aguacate y queso crema, con topping de salsa Kizuna a base de kanikama desmechado, terminado con puerro crocante caramelizado y ajonjolí.

Sushi Light

Kraken es un imponente sushi, con un profundo sabor que te atrapará desde el primer bocado. Por dentro, tiene camarón apanado, aguacate y queso crema. Por fuera, tiene una deliciosa mezcla de kanikama, calamar y salsa spicy, y encima de esta, nuestra inigualable mayonesa japonesa de maní, la cual se flamea. Para terminar esta explosión de sabores, se acompaña de una increíble salsa de anguila.

Makena Mystic

NIKKEI: Delicioso roll relleno de camarones y calamares crunch en parmessano, bastones de mango y queso crema. Coronado con crema de kanikama especiada y mayonesa japonesa de chiles agridulces. Topping de caviar capelin, brotes de quinoa, mix de ajonjolí tostado. Bañado en reducción de salsa de anguila y sake. (10 bocados)

Hikani Sushi

Este año quisimos hacer un roll respetando los estándares, pero a su vez fusionarlo con los sabores y colores de nuestra costa caribe. Por eso nuestro MILÁN ROLL está relleno de salmón tempura combinado con una exquisita ensalada de kanikama y cebollín. Aguacate y queso crema que nos permite tener un roll cargado de sabor y texturas. Y cómo la joya de la corona colocamos de tope un mix camarones y calamares tempura en Panko, wakame y mayonesa japonesa. Bañado en una reducción de MANGO ligeramente picante para así equilibrar y resaltar lo que somos: Cultura y sabor.

Perritos Gourmet de la Uva

Rollo con salmón fresco, queso crema, aguacate y palmito aderezado. Coronado con camarón tempura, bañado en miel silvestre y mayonesa chili, decorado con mix de quinua y ajonjolí.

GANADORES PIZZA MEDELLÍN

Vesuvio Pizzería

Nunca la olvidaras “Porky Jack’s” Un encuentro entre lo cremoso, lo dulce y lo crocante. Base Pomodoro - Mozzarella Di Búfala - Chicharrón Crocante y especiado en cocción lenta en nuestro horno por 16 horas, Cremoso de Queso Philadelphia, Miel de Whisky Jack Daniel's Honey y un acabado fresco de Perejil.

Pizzaiolo

Salamina: Un viaje a Genoa, Italia… Masa esponjosa con 48hr de maduración, mermelada de tocineta, salami, mozarella, parmesano, salsa pesto de la casa y reducción de vinagre balsámico.

Marepizza

La Celia: Iniciamos este concierto de sabores con nuestra masa madurada por 48/72 horas. La base esta cubierta con un vibrante Pesto que le aporta frescura y cremosidad junto a la mozza de bufala, la salsa chilli tropical añade un leve picor y dulzura, transportandote a los ritmos caribeños que Celia Cruz amaba. La panceta ahumada y el fondue de quesos con calabaza se complementan junto a la stracciatella para aportar suavidad, y para finalizar coronamos con puerro frito para darle el toque crocante. Y así completamos este homenaje a la gran Celia Cruz, con cada bocado.

Buona Pizza y Pasta

FORTUNATO: Una degustación atrevida de sabores. Elaborada con nuestra base napolitana, queso mozzarella, deliciosa costilla en reducción de uchuvas, queso crema, tocineta crocante, almendras, rúgula y un perfecto borde relleno de queso.

D'Lucca

Masa de pizza hecha en casa, salsa pomodoro, queso mozzarella de búfala, Nuestro delicioso pulled pork marinado y preparado en una cocción lenta de 8 horas y queso Stracciatella cremoso. Finalizada con un toque de perejil.

Dukes Pizzas

La “Bacon Jack” es horneada en horno de piedra y elaborada con nuestra original receta de masa madurada en frio, base de salsa napolitana hecha en casa con tomates frescos rostizados al horno, queso mozzarella di búfala, tocineta ahumada sobre una cama de nuestra deliciosa salsa BBQ Jack Daniel’s, finalizada con queso Philadelphia y tiras de albahaca fresca.¡simplemente espectacular!

GANADOR SUSHI EL RETIRO

Creativo Sushi BK

NIKU ROLL: Un rollo para los amantes de lo diferente y CREATIVO. Relleno de palmito premium de cangrejo y una deliciosa preparación de Tataki de res 100% Certified Angus Beef envuelto en alga nori crocante, aguacate y mango. De tope una combinación sin igual de sabores con nuestra salsa de la casa de maracuyá, el suave y ahumado alioli de arándanos y garbanzos crocantes que combinan a la perfección.

GANADORES PIZZA RIONEGRO

Pizzas con Sentido

Escarlata: De intenso color rojo, una combinación de sabores que elevan tus sentidos, empezando con una pasta artesanal napolitana, con una cama de queso mozzarella acompañada de una carne al estilo Texas, con una reducción de pimentón rojo y un sutil toque de cilantro. Acompañada de un nivelador de sabor de queso costeño, queso crema coronado con una salsa chili dulce y para terminar, nuestro distintivo postre (borde relleno de bocadillo).

Pizzas J&G

MAGIA: Elaborada con nuestra masa hecha a mano, con una fermentación de proceso lento. Nuestra base de pesto de albahaca y nueces, queso mozzarella, porchetta cocida en nuestro horno de piedra, aceitunas, mermelada de uchuvas y chili dulce; convierten nuestra pizza en una magia de sabores.

GANADOR PIZZA MARINILLA

Restaurante Terrasole

Esta será nuestra pizza protagonista! PIZZA CALABRESA: Deliciosa pizza de masa tradicional artesanal con salsa pomodoro de tomates San Marzano, mozzarella, salchicha toscana y pepperoni. Una mezcla de sabores irresistibles con sabor a origen Italiano.

GANADOR PIZZA LA CEJA

Pizzas con Sentido

Escarlata: De intenso color rojo, una combinación de sabores que elevan tus sentidos, empezando con una pasta artesanal napolitana, con una cama de queso mozzarella acompañada de una carne al estilo Texas, con una reducción de pimentón rojo y un sutil toque de cilantro. Acompañada de un nivelador de sabor de queso costeño, queso crema coronado con una salsa chili dulce y para terminar, nuestro distintivo postre (borde relleno de bocadillo).